为劳模、劳动、工匠，深挖撒尼彝族饮食文化底蕴，深切践行以赛促学、以赛促评、以赛促业、以赛促融的成长，培育本土餐饮技强人才，擦亮石林特色美食文旅手刺，鞭策特色餐饮财产取全域文旅财产深度绑定、双向赋能，激活文旅消费新动能。近日，石林县举办2026年“阿诗玛杯”餐饮行业职工技术竞赛。勾当由县总工会、县科学手艺和工业消息化局从办，县餐饮取美食烹调行业协会、县餐饮取美食烹调行业工会结合会承办。赛事勾当以“传承彝味典范，匠心烹调石林”为从题，设置两大焦点赛事，别离为2026年“阿诗玛杯”厨艺竞赛和石林餐饮办事技术评选。为保障赛事高质高效开展，夯实参赛人员专业能力、同一竞赛尺度、建牢行业平安底线，勾当前特地组织开展赛前专题培训。培训内容精准贴合赛事需求取行业成长现实，涵盖餐饮行业经验专题分享、餐饮平安出产取规范操做培训、餐饮行业立异成长趋向解读、赛事竞赛专项法则及实操要求四大模块，全方位帮帮参赛选手理清竞赛流程、规范操做细节、夯实平安、拓宽行业视野，无效提拔全体参赛人员的专业素养取竞技程度，为本次技术竞赛成功有序开展奠基根本。本次竞赛参赛步队笼盖面广、参赛从体多元。参赛选手以石林县餐饮取美食烹调行业协会会员单元、辖区各类餐饮运营从体、特色小吃店正在岗从业人员为焦点，搭建起行业职工交换、以赛促学的专业平台。赛场分为厨艺实操、餐饮办事展现两大比拼区域，全程采用现场实操查核模式，全方位查验参赛人员分析专业能力。厨艺竞赛现场，参赛厨师备料、掌勺、摆盘杂乱无章，融合撒尼保守烹调技法取现代立异思，风味小吃顺次表态，充实展示石林彝味饮食的奇特魅力。餐饮办事技术评选环节查核内容丰硕且贴合行业实景，涵盖西餐尺度摆台、平易近族特色餐巾折花、撒尼特色礼节欢迎分析展现，同步沉点查核选手餐饮场景突发环境应急措置能力取尺度化欢迎办事程度。选手们将撒尼平易近族礼节融入办事全过程，特色餐巾制型精巧灵动，欢迎流程规范详尽，活泼展示石林文旅餐饮办事尺度化、特色化成长。为保障赛事评审公允、、公开，大赛立异采用“专业评委 + 公共评委”双评委评审模式，组建复合型评审团队。专业评委深耕烹调、文旅办事行业，根据菜品色喷鼻味形、办事规范尺度进行专业打分；公共评委从门客体验、视觉不雅感、特色呈现等维度现场投票，双沉评价系统客不雅权衡选手实操程度取做品分析质量。赛事连系菜品成品质量、现场实操分析成就开展分级评选，现场评出优胜厨师、办事技术明星，并正式授予石林良庖、餐饮技术办事明星特色荣誉称号。同时，按照参赛做质量量、现场技术比拼分析成就评选出石林名菜、石林名小吃、石林地标宴等荣誉称号，树立本土餐饮行业标杆。此次“阿诗玛杯”餐饮行业职工技术竞赛，既是石林餐饮行业一次集中技术大练兵，更是撒尼彝族饮食文化、平易近族欢迎礼节的集中展现窗口。下一步，县总工会将以本次竞赛为契机，持续搭建餐饮技术交换提拔平台，挖掘培育一批本土餐饮技强人才，持续传承立异彝味美食文化，鞭策餐饮行业规范化、特色化、品牌化成长，以优良餐饮办事赋能石林文旅财产高质量成长。本文为磅礴号做者或机构正在磅礴旧事上传并发布，仅代表该做者或机构概念，不代表磅礴旧事的概念或立场，磅礴旧事仅供给消息发布平台。申请磅礴号请用电脑拜候。