会议伊始，正在食物平安总监李方彬的统筹放置下，参会人员构成专项排查小组，对食堂各区域开展全方位、无死角的现场查抄。排查组沉点环绕食堂功能分区结构、食材采购验收、储存保管、加工制做、餐食留样、餐具清洗消毒、后厨卫生、设备运维、从业人员健康办理、消防及用电平安等环节环节一一核查，详尽查看调料保质期、操做间卫生情况、留样规范度、台账记实完整性等细节，对发觉的卫角、操做不规范、台账记实不完美等问题现场标识表记标帜、一一登记，成立问题清单，做到底数清、环境明、现患准，守住校园食物平安第一道关口。

　　为全面压实校园食物平安从体义务，紧盯食堂办理亏弱环节，切实提拔食堂餐饮质量取办事程度，近日，宜宾市翠屏区牟坪镇初级中学校召开2026年3月食堂办理校长现场办公会。本次会议由食物平安总监掌管，校长亲临现场督导摆设，食物平安办理员、总务从任及全体食堂从业人员参会，通过实地排查、现场复盘、整改落实、明白要求的闭环流程，全面抓实食堂规范化办理工做。

　　实地排查竣事后，参会人员正在食堂现场召开复盘阐发会。食物平安总监牵头，对近期食堂日管控、月安排工做开展环境进行全面梳理总结，传递日常管控中的亮点做法取凸起问题。食物平安办理员、总务从任连系岗亭职责，别离报告请示食材管控、卫生保洁、设备、流程监管等工做落实环境，针对日常查抄中发觉的共性问题、频频呈现的，参会人员现场交换研讨、深刻分解根源，明白问题症结正在于日常管控不敷精细、流程施行不敷严酷、义务落实不敷到位，为后续精准整改奠基根本。

　　此次校长现场办公会，以查促改、以改促效，进一步压实了食堂办理各方义务，理顺了管控流程，凝结了工做合力。校方暗示，下一步，学校将以此次会议为契机，严酷落实各项整改行动，常态化开展食堂督查管控，持续巩固整改成效，全力打制尺度化、规范化、暖心化的校园食堂，为全校师生供给靠得住的饮食保障。（图/文 宜宾市翠屏区牟坪镇初级中学校）。

　　校长正在会上做总结讲话，对后续工做提出三点硬性要求，为食堂规范化运营指明标的目的。一是苦守平安底线，必需满有把握。校园食物安满是不成触碰的红线，全体从业人员要绷紧平安之弦，严酷恪守食物平安法令律例和操做规范，加工关、消毒关、留样关，把每一个环节做细做实，防备食物平安变乱发生，守护全校师生身体健康；二是紧扣质量焦点，必需持续提拔。要兼顾养分平衡取口胃适配，连系师生就餐需求优化菜谱，严控食材质量，提拔餐食制做程度，杜绝华侈、分量，让师生吃得安心、吃得养分、吃得对劲；三是秉承办事旨，必需存心用情。食堂工做人员要强化办事认识，规矩办事立场，连结后厨及就餐区卫生整洁，规范办事言行，用细心、义务心做好餐饮保障，打制暖心、舒心、安心的校园食堂。