本次专项抽检次要采纳线下抽检的体例，笼盖正在美 团、京 东等支流收集餐饮平台，沉点针对辖区内发卖量大、笼盖面广的网红餐饮店、供给外卖办事的餐饮单元开展专项。抽检品种涵盖粮食加工品、餐饮食物、食用农产物、饮料、蔬菜成品及食物包拆材料等，共计抽检211批次。经查验，及格206批次，不及格5批次，总体及格率为97。6%。收集餐饮食物平安情况总体优良。及格取不及格样品消息以及不及格项目小学问详见附件1-3。

　　对本次抽检发觉的不及格食物，我局已按相关法令律例组织开展核查措置工做：督促相关食物出产运营者查清产物流向，当即采纳下架、召回不及格产物等办法，无效节制食物平安风险；对违法违规行为，依法从严查处，责令相关餐饮单元深切阐发不及格缘由，严酷落实进货检验、加工操做规范及餐饮具清洗消毒轨制，按要求完成整改。

　　2、留意配送平安：尽量拔取近距离的餐饮单元订购，缩短食物配送时间。收到餐食后，查抄包拆能否完整、食安封签能否无缺、餐食能否被污染，勿长时间存放。

　　4、积极社会监视：如发觉收集餐饮食物平安违法违规行为或采办到不及格食物，请妥帖保留消费凭证？。

　　为进一步加强收集餐饮办事食物平安监管，保障饮食平安，按照《中华人平易近国食物平安法》、《食物平安抽样查验办理法子》等法令律例规章及省市局关于开展2026年收集食物平安专项抽检工做的要求，近期我局组织开展了收集餐饮食物及包材专项监视抽检。现将该专项监视抽检的消息布告如下。

　　3、规避高风险食物：隆重选择冷菜、生食物种、未经完全加热的预制菜及冷加工糕点等高风险餐饮食物。